Nel mondo della pasticceria professionale, il taglio è molto più di una semplice fase tecnica.
È ciò che definisce geometrie, valorizza le stratificazioni e permette di trasformare un semplice prodotto in un elemento che si distingue in vetrina.
Per questo Pomati ha sviluppato AQUA, il sistema di taglio ad acqua progettato per garantire precisione assoluta, velocità e libertà creativa.
Oggi questa tecnologia si evolve con AQUA-e, la nuova versione compatta pensata per portare la stessa qualità anche nei laboratori più piccoli.
Indipendentemente dal modello, il principio resta lo stesso:
un getto d’acqua ad alta pressione che permette di lavorare con estrema accuratezza su una vasta gamma di prodotti, dai semifreddi alle torte moderne, fino al cioccolato e ai prodotti surgelati.
Entrambe le soluzioni garantiscono:
Ogni idea viene trasformata in un taglio preciso e ripetibile grazie al software integrato che consente, inoltre, di caricare disegni e geometrie personalizzate.
La versione standard di AQUA è progettata per laboratori con volumi produttivi importanti e necessità operative continue.
È la soluzione ideale per chi cerca massima produttività, gestione fluida di grandi quantità e totale libertà progettuale.
Grazie alla tecnologia di taglio ad acqua ad alta pressione, AQUA lavora con precisione anche su prodotti particolarmente alti, fino a 8 cm di spessore.
Che si tratti di prodotti morbidi, congelati o con strutture più delicate, il taglio resta netto, pulito e preciso.
Una tecnologia pensata per chi vuole integrare precisione ed efficienza all’interno del proprio flusso produttivo.
Compatta nelle dimensioni, ma identica nelle prestazioni di taglio, AQUA-e mantiene tutta la precisione della tecnologia AQUA in una struttura progettata per integrarsi facilmente in ambienti più piccoli.
Con un ingombro di soli 94 × 80 × H 145 cm, rappresenta una soluzione agile e versatile per chi desidera:
AQUA e AQUA-e nascono dalla stessa idea: offrire ai professionisti strumenti in grado di elevare il prodotto finale attraverso precisione, controllo ed efficienza.
Due diverse configurazioni, pensate per esigenze produttive differenti, ma unite dalla stessa filosofia progettuale:
portare la tecnologia Pomati al servizio della creatività contemporanea.
